活性抗菌包装设计-活性抗菌物质

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1. 食品包装薄膜的要求
2. 活性包装的相关名词
3. 食品包装技术论文?
4. 简述食品活性包装含义,并结合具体案例论述食品活性包装技术在食品...

1、食品包装薄膜的要求

材料卫生安全：食品包装袋的材料必须符合卫生安全要求，不能对食品产生污染或有害物质的释放，否则会危害消费者健康。一般来说，食品包装袋应使用食品级塑料材料，如聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）等。

符合食品安全卫生要求：保障食品的安全和卫生，材料应该符合国家相关标准，不含有害物质，不会对食品造成污染。防潮、防氧化能力强：食品容易受到潮气、氧气等因素影响而变质，因此包装袋应具有防潮、防氧化功能。

食品抗菌包装薄膜除了满足商品包装本身需要的力学性能、印刷性能、展示性能等包装材料必须具有的性能外，世界各国对用于食品类物品包装材料的卫生性能都有很高的要求。

外观应平整，无划伤、烫伤、气泡、破油和折皱，热封平整、无虚封。薄膜不得有裂纹、孔隙和复合层分离。无杂质、异物和油渍等污染。袋装浸泡液，不得有异味、异臭、浑浊和脱色现象。

食品标准局有专门的部门对食品包装进行监控，要求包装必须印上“合格标签”，并注明耐热温度。

2、活性包装的相关名词

乳酸链球菌素是乳酸发酵过程中制得的聚多肽。采用156国际单位（I.U.）的乳酸链球菌素涂敷层的包装薄膜能够抑制李氏特菌（Liste-ria）一类的微生物的增殖。

活性包装又称AP包装，是指在包装袋内加入各种气体吸收剂和释放剂，以除去过多的CO2 、乙烯及水气，及时补充O2 ，使包装袋内维持适合于鲜切蔬菜贮藏保鲜的适宜气体环境。

食物活性包装是指采用去氧剂、抗菌剂、异味（腐味）、消除剂、水分和二氧化碳控制剂等来延长食品的贺架期，提高其安全性和改善感官性的包装技术。活性包装分为三类方法：去除、排放或其他。

活性炭吸收氧气和异味：活性炭是一种具有高吸附性能的材料，可以有效地吸收食品释放出来的氧气和异味。脱氧剂：脱氧剂是一种能够与包装内氧气发生反应的物质，从而去除包装内的氧气。

3、食品包装技术论文?

摘要：抗菌包装技术作为活性包装技术的一种，已经被广泛应用到现代食品包装技术中。它可以有效抑制食品表面微生物的生长，延长食品货架期，保证食品品质。

食品包装毕业论文篇1：《浅谈食品包装设计》 摘要：“民以食为天”说明食品在人类生存中的重要性。食品作为人们生活中必需的消费型产品，其包装设计应体现其独特的特征。

现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。

摘 要： 随着社会经济的快速发展，人们的生活水平也得到了提高。人们对食品安全问题也更加重视，因此应加强食品包装检验管理工作，保证食品安全性。文章主要介绍了食品包装检验管理工作的重要性，并阐述了食品包装检验的方法。

4、简述食品活性包装含义,并结合具体案例论述食品活性包装技术在食品...

对于食品的活性包装的含义就是分为多种的吧，有的更改的不同。

活性包装又称AP包装，是指在包装袋内加入各种气体吸收剂和释放剂，以除去过多的CO2 、乙烯及水气，及时补充O2 ，使包装袋内维持适合于鲜切蔬菜贮藏保鲜的适宜气体环境。

法国的“不二价”超市连锁店正在许多新鲜食品上使用一种被称为“时间温度指示”的包装技术，简称TTI。实际上它是一个标签，可以显示食品在某一温度下保存了多长时间。

以除去过多的CO2 、乙烯及水气，及时补充O2 ，使包装袋内维持适合于鲜切蔬菜贮藏保鲜的适宜气体环境。因此，简单来说就是通过除掉里面的活性空气，如氧气等以及通过抗菌剂来到延长货架期。

由于活性材料包装具有显示食品安全的功能，因此许多公司正在以多种形式合作研究这种“活性包装”。

到此，以上就是小编对于活性抗菌包装设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于活性抗菌包装设计的4点解答对大家有用。