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南京的特产小零食有:
1、状元豆。是南京的传统小吃,南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好考取功名。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆由此出名。
2、香肚。香肚是南京独有的土特产,又叫小肚,是用猪膀胱做外衣,内装配制好的肉馅,经过晾晒而制成。曾在1910年的南洋劝业会上荣获奖状,从此驰名中外,甚至远销各地。据传说,清朝同治年间,南京中华门有叫“庄顶泰”的夫妻店,自己动手制作小肚,由于香味醇厚浓郁,故称“香肚”。
3、焦糖瓜子。焦糖瓜子最开始流行在徐州一带,后来流传到了南京。焦糖瓜子制作原料主要有瓜子、红糖、核桃,制作工艺跟一般的瓜子没有太大的区别,在炒制之前用糖水浸泡过,因此口味比较甜。
4、糕团小点。糕团小点是南京的传统小吃,南京人吃甜食讲究甜而不腻,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,故而南京的糕团大多玲珑小巧、色彩缤纷,入口香甜松软、清香满腔。
5、盐水鸭。盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
6、桥林茶干是南京市浦口区桥林街道的特产。茶干古名“菽乳干”,因其近似茶色,又是茗茶配食的佳品,故取名茶干。桥林茶干色泽棕黄,味香、韧、鲜、嫩。
咸水鸭、茴香豆、牛皮糖、状元豆、龙须酥、赤豆桂花元宵、香肚、八百大糕、鸭油酥烧饼、南京鸭肫。
南京鸭肫的外形呈扁圆形,肉质紧密,塑封包装,方便携带和食用,入口韧劲十足,没有油腻感。八百大糕时南京糕点特产,质地柔软,颜色洁白,容易储藏,入口松软细腻。
南京特产很丰富,最有名南京盐水鸭,鸭肫,鸭脖,鸭翅,鸭抓,香肚,香肠,南京酥糖,京果,开囗笑,云片糕,松子糕,酥燒餅,董糖,芝麻糕,录豆糕,各种口味干子,南京干丝等数不胜数,有着历史悠久的文化,闻名全國。
南京特产有南京桂花盐水鸭,南京金陵小吃,雨花茶,南京云锦,雨花石,金陵拆扇
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