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麻辣鸡海报设计-麻辣鸡招牌图片

来源:网络整理  发布者:admin  发布时间:2024-06-28 12:14:02
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  1. 宁强麻辣鸡正宗做法?

1、宁强麻辣鸡正宗做法?

食材清单

鸡中翅 10个 、 姜丝 适量 、 蒜片 适量 、 葱段 适量 、 花椒 一小把 、 干辣椒段 一小把 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 白糖 适量 、 花椒油或者花椒粉 少量 、 耗油 半勺 、 料酒 半勺 、 淀粉 2勺 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/14

鸡中翅洗净

步骤2/14

鸡中翅切块,我一般一个鸡翅喜欢切6块,喜欢大块一些的切4块也可以

步骤3/14

切块后洗净血水,加入适量盐、鸡精、白糖,花椒粉或者花椒油,耗油,少量料酒,拌匀

步骤4/14

加入适量2勺淀粉拌匀

步骤5/14

准备适量的葱段,姜,蒜,花椒,辣椒

步骤6/14

起锅烧油,稍微多一些

步骤7/14

加入刚刚拌好的鸡中翅块高温炸至金黄

步骤8/14

捞出备用

步骤9/14

锅里剩余少量的油,先下姜、蒜、葱段炒香,喜欢豆瓣的,这一步也可以加一点豆瓣酱

步骤10/14

再加入刚刚准备好的辣椒段和花椒炒香,这里可以用中小火,避免辣椒糊了

步骤11/14

2分钟后加入刚刚炸好装盘的鸡块,中火翻炒2-3分钟

步骤12/14

一盘香喷喷的麻辣鸡就做好啦

材料

鸡胸肉150g,葱花少许,白熟芝麻少许,香油,花椒油,辣椒油各适量,盐,胡椒粉少许

做法

1、首先将鸡胸肉煮熟捞出放凉;

2、用手将熟鸡胸肉撒成丝备用;

3、在鸡丝中加入适量的盐、胡椒粉、葱花、香油、花椒油、辣油、白芝麻拌匀装盘即可。

材料:本地公鸡1只,草果1中颗,八角、沙仁、白扣各2粒,花椒少许,生姜50g,花椒粉20g,食盐25g,油泼辣子30g,味精5g,鸡汤100g,葱2根

步骤:

1、先杀鸡,去毛,扒出内脏,洗净,入冷水煮沸,打除泡沫。

2、加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根,慢火煮七成熟捞出,控干水分,放凉。

3、用利刀切成两寸见方的鸡块,撒入食盐、花椒粉拌匀,腌十分钟。

4、将生姜四十克捣烂挤出姜汁,与油泼辣子、味精等一同兑入鸡汤,倒入鸡块,调匀上盘。

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