上海姜开空间设计，上海姜开空间设计有限公司

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1. 上海蒸肉饼的家常做法？

1、上海蒸肉饼的家常做法？

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猪肉先洗净用机器打成末，最好是自己剁吧，我是赶时间没办法。

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生姜大蒜籽都去皮剁碎。

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韭菜和香葱洗干净控干水后再剁碎。

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取一稍大的碗，放所有食材放下去，加蚝油生粉，鸡粉，五香粉，盐，用筷子按顺时针方向搅拌均匀。

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再把猪肉倒进一个盘子里，在中间挖个洞，这是宝宝的想法，哈哈。

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烧适量水，等水滚后把猪肉放进去隔水蒸十分钟。

7/8马上就要好了

时间到了，不要急于拿出来，用锅里的水蒸气再虚蒸二分钟，再小心端出来，里面放了一个樱桃。

主料3人份

猪肉馅500克，小葱适量

辅料

菜籽油少许，老抽1勺，食盐1勺，料酒2勺

步骤1，买肥瘦相间的肉 买回来自己剁 自己剁的肉比机子上缴的肉香很多。

步骤2，将剁好的肉放入碗中 撒上葱白 葱花切碎备用。

步骤3，将老抽 食盐 菜籽油 料酒倒入碗中拌匀。

步骤4，在碗里反复搅打直到猪肉上劲。

步骤5，拿一个盘子 均匀的铺在盘子里 放入锅中蒸 水开后蒸15分钟就可以了。

步骤6，撒上葱花 完成了。

家常做法是用夾心肉三分肥七分产瘦斬成血浆放酒盐生抽适量搅拌后再清蒸

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